3 restaurants automatisés : le retour d'expérience de Lucia
Comment une restauratrice italienne gère les réservations de 3 établissements avec WazzyAI, même le dimanche à 23h.
Lucia gère 3 restaurants. Avant, le téléphone sonnait pendant le service, WhatsApp explosait le dimanche soir, et 1 réservation sur 4 n'était jamais confirmée.
Le setup
Un agent par établissement (plan Business), calendrier partagé, règles de capacité (salle / terrasse), et escalade humaine uniquement pour les groupes > 8.
Le dimanche à 23h
L'agent prend les réservations du lundi, propose 19h30 ou 21h, confirme le nom et le nombre de couverts. Lucia lit le récap le lundi à 10h — plus jamais à 23h.
Résultat
No-show en baisse, terrasse pleine plus tôt, et l'équipe de salle n'interrompt plus un service pour répondre « oui on a une table ». « Les réservations WhatsApp se prennent toutes seules maintenant. »
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